■ 2012年更新
■雛ちらし寿司のご紹介
ひな祭りを彩る豪華なちらし寿司！
職人の技が際立つ本格雛ちらしをぜひ、ご家庭でお召し上がり下さい。
ただ今ご予約受付中です!!
※ご注意
ご予約の際は、最寄りの愛知県すし組合加盟のお店にお電話でお問い合わせください。
ひな祭りの由来は？
文章：中山 隆司
（AllAboutJapan「冠婚葬祭」旧ガイド）
女の子の成長を願い、邪気を払う日本古来の節句として現在まで語り継がれているお祭りがひな祭り。
上巳（じょうし）の節句とも呼ばれます。ひな祭りの由来は、今もある流し雛のルーツに深く関連しています。平安時代に、古代中国の上巳節の風習（3 月の初めの巳の日に紙で作った人形を、体に触れてけがれや災いを人形に移し川に流す）が日本に伝わったのが流し雛の始まり。この風習が宮中で流行した人形遊びの「ひいな遊び」と結びつき江戸時代には川に流さずに飾るスタイルに変化し現在に至っています。
■第38回外食産業フェアのお知らせ
平成24年11月13日（火）14日（水）15日（木）
名古屋市中小企業振興会館 吹上ホールにて第38回外食産業フェア開催予定です。
フェア詳細は随時お知らせいたします。
■節分に幸運の巻ずし丸かぶり 2012年の恵方は北北西
2月3日は節分です。
2月3日は節分です。幸運"巻ずし"の丸かぶりで今年も幸運をつかみましょう。「節分の夜、恵方に向かって無言で家族そろって巻ずしを丸かぶりすると、必ずその年は幸運が回ってくる」と昔から言い伝えられています。本格すし屋の巻ずしで丸かぶりしましょう。
■2011年第37回外食産業フェアの様子です
平成23年11月15日（火）16日（水）17日（木）
名古屋市中小企業振興会館（吹上ホール）にて第37回外食産業フェアが開催されました。
第37回となる今回の外食産業フェアはすし組合の当番で開催されました。
良い天候にも恵まれ無事終了致しました。
今回は〈観て！食べて！触れて！驚きの新発見！〉と題し、外食産業に関連する設備・機器・食材などの展示、フードコートの設置、地産地消をめざした地元食材の試食や販売を行いました。
またイベントステージを設け、餃子コンクール、マグロの解体ショー、雛チラシの講習会等も行いました。
外食産業関係の方に加え、一般消費者の方にも多く入場して頂け、盛況に終えることができました。
出展商社114社、フェアの来場者数は3日間で12,455名となりました。
ご協力ありがとうございました。
■ 2011年更新
■2012年度 すしカレンダーを一般販売いたします！
毎年、すし組合加盟店の店舗からお客様に配られるすしカレンダー！
すしの魅力をふんだんに詰め込んだ内容に毎年ご満足いただいております。
その大人気すしカレンダーを一般発売いたします！
写真を見てるだけで笑顔になってすしが食べたくなる！
今年もそんなすし好きのお客様を満足させ、食欲を刺激する内容になっています。
すしにまつわる楽しい知識や情報が載っている他にはないカレンダーです！
来年のカレンダーはコレで決まり！
販売価格 １部 1,260円（税・送料込）
ご希望の部数と郵便番号・住所・氏名・電話番号をホームページお問い合わせフォームまたはFAXにてご連絡の上、下記振込先までご入金ください。（FAX：052-586-1071）
※ご入金確認後、発送させていただきます。
<三菱東京UFJ銀行>
[振込先] 三菱東京UFJ銀行 笹島支店 普通 582106
[口座名] 愛知県すし商生活衛生同業組合 理事長 大谷 親雄（オオタニ チカオ）
<ゆうちょ銀行>
[振込先] ゆうちょ銀行 普通 12150 92208441
[口座名] 愛知県すし商生活衛生同業組合
■2011外食産業フェア
■2010年第36回外食産業フェアの様子です
平成22年11月10日（水）11日（木）12日（金）
名古屋市中小企業振興会館（吹上ホール）にて第36回外食産業フェアが開催されました。
第36回外食産業フェアが去る11月10日〜12日の3日間、名古屋市吹上ホールにおいて、
料理組合の当番で開催されました。晴天ものと、無事終了しました。
ご協力ありがとうございました。
初日はすし組合の「中部ブロックすし技術コンクール」が行われました。
出展商社119社、フェアの来場者数は3日間で10,549名と昨年より多くなりました。
第37会の外食産業フェアはすし組合が担当しますので、より多くの集客に務めたいと思います。
よろしくお願いいたします。
■2010年「第12回中部ブロックすし技術コンクール」の様子です
「第12回中部ブロックすし技術コンクール」を開催
第36回外食産業フェアの平成22年11月10日（水）に名古屋市吹上ホールにおいて、「第12回中部ブロックすし技術コンクール」を開催しました。
当日は、中部地区6県から男女合わせて24名の選手が参加して、3種目の競技が行われました。
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■ 2010年更新
■「第３５回が外食産業フェア」盛大に開催される
平成２１年１１月１０日（火）から１２日（水）の３日間、名古屋市吹上ホールにおいて、「第３５回外食産業フェア」が喫茶飲食組合の当番で開催されました。
同フェアは、外食産業に関連する近代設備や調理機器並びに新しい食材を展示し、外食産業企業の近代化に資することを目的として、毎年この時期に開催されています。
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■ 2009年更新
■「でら吟・でら吟きっず」開催！！
愛知だからこそ、の味がある。
愛知県の寿司の美味しさをもっと知ってもらいたい！
そんな思いから「でら吟」「でら吟きっず」がスタートします！
お子様からお年寄りまで、皆様でご参加いただけるイベントですのでご家族揃って是非お楽しみください！
※「でら吟」「でら吟きっず」を開催している店舗は下記の「参加店一覧」に掲載している店舗のみとなります。ご確認の上、ご来店ください。
「でら吟」一人前2,500円（税込）
本日の大将の吟味した寿司ネタ10貫+お椀のコース料理です。
地元産のネタをふんだんに使用した寿司をお楽しみいただけます！
「でら吟きっず」一人前980円（税込）
お子様に人気のネタ6貫程度+アイスまたはジュースまたはフルーツをセットにしました！
寿司職人さんが握るから、おいしさ間違いなしだよ！
■１１月１日は「すしの日」！！
■ 2008年更新
■2008年11月19〜21日に行われた第３４回外食産業フェアの様子です
ホテル・旅館組合関係商社が新規出展
平成２０年１１月１９日（水）から２１日（金）の３日間、名古屋市吹上ホールにおいて、「第３４回外食産業フェア」が飲食組合の当番で開催されました。
同フェアは、外食産業に関連する近代設備や調理機器並びに新しい食材を展示し、外食産業企業の近代化に資することを目的として、毎年この時期に開催されています。
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■2008年11月19日に行われた「すし技術コンクール“中部２００８”」の様子です
「すし技術コンクール“中部２００８”」を開催
第３４回外食産業フェアの初日である平成２０年１１月１９日（水）に名古屋市吹上ホールにおいて、「すし技術コンクール“中部２００８”」を開催しました。
中部ブロックでのすし技術コンクールは、従来、全国コンクールの予選を兼ね４年毎に開催されてきました。
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